Спомага за свързването на мазнините в кръвта, което от своя страна предпазва от натрупване на холестерол по стените на кръвоносните съдове. Съдържа изофлавон, който допринася за намалява нивото на холестерола в кръвта до 10% за 9 седмици, както и за блокирането на ултравиолетовата радиация, вредна за нуклеиновите киселини (ДНК и РНК ).
Препоръчва се за директна консумация без загряване, за овкусяване на зеленчуци, за салатни дресинги и др.